MERCY

參考書目【日日便當手帖】，又是一份辣辣小雞腿，第一次使用〝微炸〞，又不會浪費油，也不會在炸的過程當中發生可怕的事，很簡單，小雞腿也可換上小雞翅來代替！然後最近真的好愛辣椒～（但還是要考慮到吃的人，接受的程度）

《食材》主菜－醬香小雞腿(1人份)

小雞腿100g、鹽、胡椒粉少許、麵粉1小匙、食用油適量

調味醬汁－辣椒醬1/2大匙、番茄醬1小匙、砂糖1/2小匙、料理酒2小匙、蒜末1/2小匙

前置作業:將小雞腿加入鹽和胡椒粉拌均勻調味，醃製個5-10分鐘後再撒上麵粉。

在鍋中倒入約1CM的食用油，再將雞翅煎熟。

小撇步:利用微炸的方式，用湯匙不斷地勺熱油淋上小雞腿上

小雞腿熟後，將鍋中的油倒出，清洗鍋底後，在將調味醬汁用小火煮滾

再放入小雞腿拌均勻，煮至入味即完成。

配菜的部分有－醃漬蓮藕及蜜汁腰果

《食材》副菜－醃漬蓮藕(1人份)

蓮藕50g

甜醋水:白醋1/4杯、水2大匙、砂糖1大匙、鹽1/3小匙(照片裡的碗是有東西的，只是都是透明)

我是在頂好買的水煮蓮藕，若是買一般的蓮藕請削皮後，切成適當大小，將甜醋水的所有材料拌均勻

蓮藕倒入甜醋水中，均勻攪拌，放入微波內加熱約3分鐘即可食用。

《後記》

照片的盒子是我即將要出去賣的餐盒樣，然後這次我拿去送給Anisha，但她似乎被辣給辣到了，辣度的部分真的要抓適量，因為每個人的口味還是不同，然後醃製蓮藕，因為我有把它浸泡一陣子，導致稍微再酸一點，但似乎我姊沒有很接受，所以這也是要注意的地方，而這樣的便當會賣65元，挺期待接下來的發展～