MERCY

參考書目【日日便當手帖】，是個相當有挑戰的料理，因為我失敗了 ....Orz

《食材》主菜－香煎豬肉黃金蛋(1人份)

豬肉片50g、水煮蛋1顆、太白粉1/2匙(請添加比我照片裡還要多)、食用油適量

醃製醬汁－醬油1小匙、料理酒1小匙

前置作業:將豬肉鋪平撒上太白粉後，放入水煮蛋，捲起包成球狀，請包一層，這樣才會都熟到。

接著將球狀的肉球放進醃製醬汁中，醃製個5-10分鐘。

之後，在鍋中倒入食用油，放入豬肉球，使外層的肉片均勻煎熟受熱。

沒錯看上圖就知道，我肉包太多層，然後太白粉也放太少，所以在煎製的過程當中，整個散開了，或著其實也可以不要正常大小的蛋，用小鳥蛋或許成功機率會更高。

副菜的部分-白花椰菜及玉米沙拉

《食材》副菜－白花椰菜&玉米沙拉(1人份)

白花椰菜20g、水適量(川燙用)、罐頭玉米20g、沙拉醬1小匙

將白花椰菜切成適當入口的大小川燙

最後將白花椰菜和玉米混在一起。 沙拉醬另外附，直接沾比較好吃唷～

《後記》

挑戰失敗的一個便當，但唯有失敗才能知道要怎麼樣去改進，雖然最後我還是把它擺得漂亮點，去掩蓋他的失敗；而且當時肉一散開，因為我包的厚厚一層也才發現裡面肉也根本就沒熟，最後變成一片一片煎出來，下次就知道要怎麼用了！