MERCY

參考書目【日日便當手帖】，今天副菜有辣炒竹輪，超好吃的，當然不例外的炒肉片也很讚！因為是肉（哈）

《食材》主菜－炒青椒豬肉

豬肉片80g、青椒40g、蒜末1/2小匙、芝麻油少許

調味醬汁－黑醋醬2小匙、醬油2小匙、水2大匙、太白粉2/3小匙

開始前請先將青椒切成條狀

於鍋中倒入芝麻油，不是食用油，這次要用芝麻油去炒，芝麻油整個味道超香，同時也放入蒜末爆香後，放入肉片炒至變白，且兩面微呈焦黑，放入青椒，一樣青椒不宜炒過久，要清脆。

倒入調味醬汁，炒至入味即可。

配菜是炒竹輪及小黃瓜

炒竹輪

竹輪70g、洋蔥50g、食用油適量、料理酒1小匙

調味料：辣椒粉2/3小匙、醬油2/3小匙、砂糖2/3小匙(我把他先全部攪在一起，但也可以個別加入)

在鍋中倒入食用油、放入切片的竹輪和洋蔥拌炒後，倒入料理酒。（洋蔥可以慢點放入，能保持青脆感）

依序再加入砂糖、醬油及辣椒粉炒至入味，愛吃辣的辣椒粉可多加，超好吃！

配菜小黃瓜

沒錯！就是將小黃瓜削皮，切成一個大拇指的大小即可，放入便當盒中。

完成。

《後言》

是不是簡單又豐富，總是喜歡把便當拍得美美的，當然美味也是必要的；最近都在想著要如何出去擺賣便當？雖然這想法看似挺瘋狂的，但人生不就是這樣沒有瘋過，不就白活了。（哈）